Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag
Gesamtzeit ca. 1 Tag 20 Minuten
Für den Teig die Eier mit Wasser, dem Puderzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Öl nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakao mischen, zügig einrühren und den Teig auf 2 gefettete Backbleche (36cm x 32cm) verteilen. Im vorgeheizten Backoffen ca. 15-20 Minuten bei 175° backen. Abkühlen lassen.
Schmand oder Creme fraiche mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Sahne nicht ganz fest steif schlagen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze schmelzen, mit etwas Schmand-Joghurt-Masse vermengen und dann der restlichen Masse zufügen.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Auf den erkalteten Teig die Schmand-Sahne-Masse verteilen und glatt streichen (am besten Backrahmen verwenden) und den 2. Teig drauf legen.
Für den Schokoguss die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokolade und die Butter hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Glasur langsam auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen.
Mit weißer Schokolade verzieren.
Kalt stellen, am besten 1 Tag vorher zubereiten.
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Kommentare
ja, geht auch ca. 2/3 Zutaten 26-28 cm
Kann ich den Teig auch für eine Springform nehmen ? Ich möchte einen runden Kuchen daraus machen
Diese ähnliche Kuchen wurde in Warschau kreiert. Eine West-Oststraße wurde gebaut (West= Wschód, Ost=Zachód) und eröffnet, darum wurde der Kuchen W-Z genannt. Original Rezept wurde bis heute nicht preisgegeben, aber schmeckt ähnlich. (nach meinen Erinnerungen vor über 40 Jahren)
Hallo, bei uns gab es heute diesen feinen Kuchen. Er erinnert wirklich etwas an Milchschnitte. Zum Glück habe ich verstellbare Backrahmen. Da der Teig äußert knapp bemessen ist, habe ich kurzerhand die Rahmengröße verkleinert. Die Creme hätte etwas mehr Frische vertragen - vielleicht etwas Zitronensaft oder -abrieb. LG ManuGro
Der Kuchen kam super an. Er wurde Milchschnitten Kuchen und Windbeutel genannt. Es war schon etwas schwer ihn zu backen. Die beiden Teigdecken waren zu dünn und dadurch viel zu kross im Ofen. Braucht man vielleicht mehr Teig? Die Füllung schmeckt echt super lecker! Optisch kann man noch was machen an dem Kuchen denke ich.
Ein sehr leckerer Kuchen. Habe nur 400 gr Sahne verwendet, dafür etwas mehr Joghurt. Den wird es bei uns mit Sicheheit wieder geben!
Ist wirklich sehr Lecker! Vielen Dank für das Super Rezept. 5 * Hat richtig Spaß gemacht mit den Kids zu Backen.
Hallo, du kannst Gelatine durch z.B. Agar Agar ersetzen, aber nicht weglassen. LG brisane
Guten Abend, ich würde gerne wissen ob man die Gelatine auslassen kann?? Vielen Dank